Diabetes mellitus is een ziekte die gepaard gaat met een absoluut of relatief gebrek aan insuline in het lichaam en wordt gekenmerkt door een verminderd koolhydraatmetabolisme en andere stofwisselingsstoornissen. Simpel gezegd is diabetes geen ziekte in de volle zin van het woord, maar een onjuiste levensstijl en dieet. Daarom speelt voeding voor diabetes een belangrijke rol in het welzijn van de patiënt.
Voedingsmiddelen die u kunt opnemen in en uitsluiten van het dieet voor type 2-diabetes
Voeding voor diabetes moet correct zijn en voedingsmiddelen bevatten met een lage glycemische index (van 10 tot 40):
- groenten: tomaten, aubergines, kool, komkommers, courgettes, sperziebonen en andere groene groenten;
- eieren;
- champignons en verschillende noten;
- fruit en bessen: kersen, veenbessen, rode bosbessen, pruimen, peren, appels, kruisbessen, aardbeien, aardbeien en sappen daarvan;
- citrusvruchten: citroen, sinaasappel, mandarijn en grapefruit;
- producten gemaakt van granen en zemelen: gerstebrood, rijstzemelen, havervlokken, boekweit, spaghetti en pasta met durummeel;
- dieetvlees: gevogelte, konijn, kalkoen, kalfsvlees;
- magere vis en visproducten;
- donkere chocolade;
- koudgeperste lijnolie;
- mineraalwater.
Limiet consumptie van voedingsmiddelen met een gemiddelde glycemische index (van 40 tot 70)
- zuivelproducten: kefir, melk, yoghurt;
- vetarm of vetarm;
- groenten: bieten (gekookt en gestoofd), wortels, peulvruchten;
- volkoren meelbrood, roggebrood, zwart brood, gistbrood;
- verse en ingeblikte ananas;
- appel- en druivensap, zonder suiker;
- instant havermout;
- marmelade;
- rozijnen, meloen, kiwi;
- industriële mayonaise;
- ingeblikte maïs;
- pannenkoeken gemaakt van tarwemeel;
- bruine rijst
Uitsluiten uit dieetvoeding met een hoge glycemische index (van 70 tot 100)
- watermeloen;
- tarwegranen en brood;
- cornflakes;
- friet en gebakken;
- karamel en honing, jam, snoep, suiker;
- wit brood;
- alcohol en zoete koolzuurhoudende en niet-koolzuurhoudende dranken;
- koffie, thee, vervangen door cichorei, groene thee en bosbessenbladthee;
- zoet fruit: druiven, bananen;
- griesmeel;
- verwerkte vleesproducten: worsten, knakworsten, kleine worstjes, kip, gerookt vlees.
Naast het nemen van medicijnen die door een arts zijn voorgeschreven, moet je geneeskrachtige planten gebruiken: cichorei, bosbessenbladeren, paardenbloemwortel, mantel, bonenbladeren en een verzameling suikerverlagende kruiden.
Bovendien wordt diabetici geadviseerd een actieve levensstijl te hebben en meer te bewegen, waaronder maximaal 2 km per dag lopen, traplopen en lichamelijk werk, tenzij ze uiteraard een hartaanval of beroerte hebben gehad. Pas je slaapschema aan, slaap minimaal 7 uur per dag, ga uiterlijk om 01.00 uur naar bed.
Basisstappen en dieetregels voor diabetes type 2
Het is geen geheim dat diabetes mellitus vooral mensen met overgewicht en obesitas treft.
Eerste stap van het dieet -2 weken, extra kilo's kwijtraken. Eet tijdens deze periode alleen voedingsmiddelen met een lage glycemische index.
Als er sprake is van een hoge bloedsuikerspiegel, wordt aanbevolen om strikt 3 keer per dag te eten, zonder tussendoortjes, dan heeft de insuline de tijd om te worden gebruikt. In plaats van te snacken, drink water of eet fruit.
Porties moeten klein zijn, zoals voedingsdeskundigen zeggen, een portie moet in de palm van je hand passen.
Tweede stap van het dieet – 15 dagen, consolidatie van de resultaten. Tijdens deze periode eten we voedingsmiddelen met een lage en gemiddelde glycemische index. We beperken de inname van suiker, honing, gebak, aardappelen, bananen, witte rijst en maïs.
De derde stap van het dieet – voor de rest van mijn leven in vorm blijven en de regels volgen. Het menu moet lage en gemiddelde glycemische niveaus bevatten.
Uit eigen ervaring, ik ben al 11 jaar diabetespatiënt, weet ik dat 70% van een goede gezondheid afhangt van wat je hebt gegeten voor ontbijt, lunch en diner, en 20% van activiteit gedurende de dag en slechts 10% van medicijnen.
Maaltijden voor diabetes mellitus voor ONTBIJT lijst met gerechten
Voor het ontbijt kunt u de volgende gerechten bereiden:
- Havermout - gemaakt met natuurlijke granen en magere melk, met toevoeging van een kleine hoeveelheid wilde bessen, rozijnen en gedroogde abrikozen.
- Muesli of zemelen - met melk of magere yoghurt.
- Boekweitpap met melk of gekookt: tong, konijn, vlees; of gehaktbal, vleessoufflé.
- Vers gemaakte toast met een plakje kaas op volkorenbrood.
- Magere of magere kwark, met zure room, yoghurt of magere kefir.
- Cheesecakes met zure room.
- Kool- of aardappelkoteletten met zure room.
- Groene thee op basis van natuurlijke kruiden. Thee met melk.
- Fruit: peren, appels, sinaasappels, grapefruits.
- Gekookte eieren met huisgemaakte mayonaise.
- Omelet met inktvis.
- Koolschotel in de oven.
- Courgette ovenschotel.
- Vleespudding.
Maaltijden voor diabetes voor LUNCH lijst met gerechten
Een normale lunch bestaat uit salades, voor- en hoofdgerechten, desserts en drankjes. Voor de lunch worden de volgende gerechten aangeboden:
Salades:
De basis van salades kan sla, verse kool, incl. sla zijn. en Chinese kool, bloemkool, verse groenten (radijs, radijs, komkommer, tomaat), selderij, broccoli, champignons, kazen en fruit.
Eerste cursussen:
- Soepen:
- plantaardig vegetarisch;
- Alkmaarse gort en boekweit met champignons;
- rijst met ei;
- met bloemkool;
- met erwten, met bonen;
- augurk;
- vis met selderij;
- groente met kip;
- Lentenborsjt met zure room.
Tweede cursussen:
- Gekookt vlees of stoofpot met gestoofde kool.
- Rundvleesstroganoff met aardappelpuree.
- Goulash met gekookte aardappelen.
- Gekookte kip met gierstpap.
- Mexicaanse pitabroodje met fetakaas en champignons.
- Broodjes naar jouw smaak, op basis van volkorenbrood.
Nagerecht:
- Citroengelei zonder suiker.
- Worteltaart.
- Kwarksoufflé.
- Stevia chocoladetaart in de magnetron.
- Pompoencheesecake zonder suiker en griesmeel.
- Dieet taart.
- Gebakken appels.
Drankjes
- Tomatensap.
- Kefir of kefir met kaneel.
- Rozenbottelafkooksel of thee.
- Mariadistelthee (voor gewichtsverlies).
- Fruitcompote met zoetstof.
Maaltijden voor diabetes voor DINER lijst met gerechten
Dinergerechten kunnen zijn:
- Koolrolletjes gevuld met groenten.
- Gekookte vis van magere variëteiten.
- Wortel-appelballetjes met kefir.
- Wortelpuree met zure room.
- Gestoofde kool.
- Plantaardige ovenschotel.
1 uur voor het slapengaan
- een glas kefir;
Bovenstaande lijst met gerechten is een aanbeveling; u moet uw eigen menu ontwikkelen en u concentreren op uw welzijn.